冬季のシャコ販売中です
北海道の厚田で冬季、10月から12月にかけて獲れるシャコは、旬の味覚として知られ、その甘みと食感が多くの美食家を魅了しています。この時期に獲れるシャコは、冷たく澄んだ海水で育ち、ぷりぷりとした食感と、噛むほどに染み出す濃厚な旨味が特徴です。厚田のシャコは塩茹でや焼き物に最適で、その風味を最大限に引き出せます。寒さが深まるほど旨味が増すシャコを、この機会にぜひ味わい、ご家族や大切な人と食卓で楽しんで […]
今年のウニ終了しました。
今年のウニは終了しました。 ありがとうございました。 また来年よろしくお願いします。
オンラインストア開店
「厚田の海から皆様の食卓へ、安全で新鮮な魚をお届けしたい」。そんな一心で、私は今日も海に出ます。ここ厚田は、都会の喧騒から離れた、自然が豊かな田舎です。私たちは、そんな自然の恵みを活かして、毎日新鮮な魚を獲っています。一匹一匹に真心を込めて、丁寧に扱っています。皆様にお届けする魚は、私たちが自信を持ってお勧めできるものばかり。美味しい魚を通じて、厚田の自然の豊かさを感じていただければ、それが私たち […]
完全予約販売
北海道日本海の魚を全国へ
マルタク水産について
日本海の冷たい水温は、魚が脂肪を蓄えやすい環境を作ります。特に寒い水域で生息する魚は、体温を保つために脂肪分が多くなる傾向があります。この脂肪が、魚の肉をジューシーで風味豊かにします。
魚の消費量が昔に比べ、減っている事を残念に感じています。
食に不安を感じている方も増えていると感じています。
安全で新鮮な厚田の魚介を水揚げしてすぐにお届けいたしますので、皆様にぜひご賞味頂きたいです。
Water Mouth Company Japan 合同会社
代表：水口 拓真
タコ
ウニ
ウニの旬は7月〜8月中旬くらいです。北海道で多く獲れるキタムラサキウニは、甘みが強く、風味豊かな味わいが特徴です。鮮度の良いものが刺身になります。
シャコ
厚田で水揚げされるシャコの旬は、主に春から初夏の5月から6月と、秋から初冬の10月から12月の二つの時期に分かれています。
漁のスケジュール
マルタク水産の一年を通しての漁スケジュールです。
チェックして厚田の旬をご賞味ください。
1月〜3月
ニシン タコ
タコは一年中獲れます。世界最大種のタコ、ミズダコです。
身が柔らかく美味しいです。
浜茹でしてお届けします。
4月〜6月
7月〜8月
ウニ ホッキ ホタテ 白貝
9月〜10月
秋鮭
11月〜12月
ハタハタ カスベ 真鱈 ヒラメ